Resep Fire Wing ala Richeese

No comment 165 views

Fire Wing ala Richeese Factory, siapa sih yang tak kenal dengan kuliner yang satu ini. Bagi mereka yang berada di kota-kota besar pasti tau banget lah kelezatan dari olahan sayap ayam ala resto Richeese Factory. Sayap ayam yang lembut dan gurih dibalur dengan saus pedas manis dan lelehan keju yang nikmat, sungguh membuat siapapun yang menikmati akan merasa ketagihan.

Resep Fire Wing ala RicheeseImages: fb.com/francisca.pek

Nah, sayangnya masih banyak orang yang mungkin tidak bisa menikmati kelezatan Fire Wing ala Richeese ini. Entah karena malas antri, karena memang restonya sangat ramai dikunjungi. Atau karena belum tersedianya outlet Richeese Factory di daerahnya. Jadi tidak ada salahnya dong, sedikit memutar otak dengan mencoba membuat Fire Wing ala Richeese sendiri dirumah. Lagi pula resep membuat Fire Wing ala Richeese tidak begitu sulit kok. Bahan-bahan juga sangat mudah di dapat. Untuk lebih jelasnya silahkan lihat resepnya berikut ini:

1. Bahan-bahan:

  • 10 potong sayap ayam broiler.
  • 5 sdm tepung bumbu + 150ml air

Cara mengolah:

  • Potong 2 sayap ayam, lalu sisihkan antara bagian kecil yang paling ujung.
  • Selanjutnya ambil tepung bumbu dan air, aduk rata, lalu masukkan sayap ayam ke wadah bertutup, siram larutan tepung bumbu, lalu tutup dan kocok2 agar tepung merata, diamkan dikulkas minimal 1 jam. Setelah 1 jam, gulingkan sayap ayam ke dalam tepung bumbu kering, goreng dengan api kecil hingga golden brown.

2. Membuat Saos Pedas Fire Wing:

  • 3 bawang putih, blender hingga halus dengan sedikit air
  • 2 sdm butter
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm saos bbq delmonte
  • 2 sdm saos tomat delmonte
  • 2 sdm saos sambal delmonte
  • 2 sdm saos cabai extra hot
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm saos tiram
  • 1 sdt paprika bubuk (boleh skip)
  • 25-30 cabe rawit diblender halus dengan 100 ml air lalu disaring (buang bijinya, setara dengan fire wing level 2, level cabe bisa disesuaikan sesuai selera)
  • 150 ml air
  • 1 sdt tepung tapioka larutkan dengan sedikit air
  • 2-3tetes pewarna makanan merah tua (jika mau warna merahnya lebih menyala, boleh di skip)

Cara mengolah: Panaskan wajan lalu masukkan bawang halus hingga air berkurang, lalu tambahkan butter dan minyak, aduk2 sampai harum, lalu masukkan semua saos2, dan sari cabe rawit, aduk rata, tambahkan air, aduk2 hingga mendidih, tambahkan larutan tapioka, koreksi rasa.

3. Membuat Saos Keju:

  • 2 sdm keju bubuk
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdt tepung tapioka larutkan dengan sedikit air
  • 1/4 sdt garam
  • 150 ml air

Cara mengolah: aduk rata bubuk keju dengan 50ml air agar tidak menggumpal, lalu tambahkan lagi 100 ml air, masukkan garam, aduk2 sambil dididihkan dengan api kecil, lalu masukkan larutan tapioka, aduk hingga mengental, dinginkan, lalu diblender sebentar supaya texture nya halus.

Cara Penyajian: Ambil beberapa potong sayap ayam yang sudah di olah pada piring atau tatakan besar. Selanjutnya siramkan saos pedas fire wing ke atas potongan sayap ayam. Sedangkan untuk saos kejunya, disajikan pada mangkuk terpisah sebagai cocolan. Lalu sajikan bersama nasi panas untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Advertisements

Leave a reply "Resep Fire Wing ala Richeese"