Resep Sop Konro Praktis untuk Sarapan Berkualitas

1 comment 1028 views

Resep Sop Konro

Aktifitas pagi hari memang membutuhkan tenaga yang lebih, maka dari itu kita dituntut untuk sarapan makanan yang bergizi terutama asupan serat seperti daging.

Salah satu makanan yang cocok disajikan di pagi hari adalah sop konro. Sop konro  sudah tak diragukan lagi kelezatannya, tapi banyak orang enggan membuatnya sendiri karena repot.

Dikutip dari buku 99 Resep Dari Dapur Saya, karya Chef Bara Pattiradjawane, Kamis (16/10/2015), berikut resep sop konro praktis untuk sarapan berkualitas.

Bahan-bahan Membuat Sop Konro

  • 2 liter air, untuk merebus
  • 1 kg daging iga sapi
  • 3 buah tomat, buang bijinya potong kotak-kotak
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 sdm minyak
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 6 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 sdt cabai bubuk
  • ½ sdt kayu manis bubuk
  • ½ sdt cengkeh bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdt lengkuas bubuk
  • 2 buah kluwek, pecahkan dan ambil buah dagingnya
  • 3 blok kaldu sapi
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • Daun bawang secukupnya, iris tipis
  • Bawang goreng secukupnya
  • Jeruk nipis

Cara membuat sop Konro

  1. Rebus daging iga dengan air hingga mendidih. Buang buih kecoklatan yang mengambang;
  2. Masukkan potongan tomat, tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak hingga mendidih, kecilkan api dan diamkan selama 1 jam dengan menutup panci;
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak, masukkan cabai bubuk, kayu manis bubuk, cengkih bubuk, pala bubuk, lengkuas bubuk, tumis kembali, lalu masukkan semuanya ke dalam rebusan iga;
  4. Tambahkan kluwek, kaldu blok, garam, merica dan gula, masak dengan api kecillagi selama 2-3 jam;
  5. Tuang iga dan kuahnya dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang iris dan bawang goreng, lalu kucurkan jeruk nipis, suguhkan dengan nasi hangat.
Advertisements
  1. author

    Iskandar Dzulkarnain2 months ago

    pengen makan ini
    selama ini belum pernah nyobain sop konro

    Reply

Leave a reply "Resep Sop Konro Praktis untuk Sarapan Berkualitas"